Carina Cooper entrou no mundo do vinho quase por acaso. Em 1998, como gerente de restaurante, recebeu um convite para o primeiro curso de formação de sommeliers da ABS (Associação Brasileira de Sommeliers). Dos 60 inscritos, apenas 15 terminaram. Ela era a única mulher.
O que começou por acaso, ela transformou em ofício. O Bacharelado e a Licenciatura em Psicologia pela UFRJ aguçaram sua capacidade de ler e entender pessoas; uma habilidade que transforma cada indicação numa escolha certeira. A pós-graduação em Administração Hoteleira pelo Senac aprofundou seu domínio do mercado de restaurantes e hospitalidade.
Carina também é atriz e diretora de teatro, com formação pelo O Tablado e com passagens por diversos grupos de teatro como Asdrúbal Trouxe o Trombone e Manhas & Manias. É essa combinação, técnica impecável e o timing de uma comunicadora, que sustenta o seu trabalho de construção da cultura do vinho e de capacitação e educação de pessoas que trabalham neste universo, fazendo do vinho um assunto para todo mundo.
International Higher Certificate in Wines
Level 3 — Advanced Certificate in Wines and Spirits
Level 2 — Intermediate Certificate in Wines and Spirits
Sommelier Profissional
Concurso de Sommeliers — 2º lugar
Concurso de Vinhos Alentejanos — 2º lugar
Bacharelado e Licenciatura em Psicologia
Pós-graduação em Administração Hoteleira
Formação em Teatro
Formação Circense
Atriz
Diretora
Carina Cooper atua como consultora independente
desde a idealização até a operação para restaurantes,
hotéis e colecionadores. Cada projeto começa com escuta
e termina com o vinho certo para cada contexto.
Um trabalho de construção de cultura, que revela a importância além da carta e outras ferramentas; capacitando pessoas a trabalharem com vinhos focadas no serviço e nas vendas com uma linguagem acessível e inclusiva.
Curadoria, estruturação e revisão de cartas para restaurantes, bares e hotéis. Do posicionamento ao equilíbrio entre regiões produtoras, estilos e faixas de preço.
Treinamento, capacitação e atualização para sommeliers, garçons e equipes de hospitalidade. Técnicas de vendas e serviço, conteúdo técnico com linguagem acessível e descomplicada para todos os públicos.
Degustações guiadas ou temáticas para grupos, jantares privados e eventos culturais. Experiências que misturam conhecimento técnico e entretenimento de maneira leve e divertida.
Gestão e curadoria de coleções pessoais. Organização, inventário e recomendações de compra para colecionadores de vinhos.
Lady Vinho é a persona que Carina Cooper criou para unir suas duas paixões: o teatro e o vinho. Com peruca ruiva, roupas e joias extravagantes, ela desmistifica a cultura do vinho com humor, num texto divertido e cheio de ironias.
"O Último Gole" é uma websérie de comédia em 6 episódios, com roteiro de Denise Crispun e direção de Roney Facchini, que brinca com os clichês do universo do vinho, com uma dose de ironia e leveza, sem perder a precisão técnica.
Sommelier Consultora
Head Sommelier
Head Sommelier
Consultora de Restaurante para
Montagem e Abertura
Gerente de Restaurante
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